みょうがと大葉の混ぜ寿司　econ-mag Vol.02

レシピ考案
田口華奈子
<profile>
1980年千葉県生まれ。ホームパーティーを開催しているうちに、料理に目覚める。モットーは、『手早く作る』。海外旅行先の食べ物との出会いにも、情熱を注いでいる。好きな食べ物は、魚介類全般、酢、ドイツパン、チーズ。

ごはん
すし酢
大葉
みょうが
ごま
じゃこ
全て適量

	みょうがを細かく切り、市販のすし酢に1時間～漬ける。
	大葉を千切りにする。
	炊いたごはんにをすし酢ごと全部加え、、白ごま、じゃこを加えてまぜる。
	食べやすいように一口大に握る。

一応シメのごはんですが、“味のついたごはんはつまみにもなる”という格言もありますので、お酒の合間に食べられる感じにしてみました。

■みょうがと大葉の混ぜ寿司

撮影：加納亮一