すいかの寒天デザート　econ-mag Vol.02

レシピ考案
田口華奈子
<profile>
1980年千葉県生まれ。ホームパーティーを開催しているうちに、料理に目覚める。モットーは、『手早く作る』。海外旅行先の食べ物との出会いにも、情熱を注いでいる。好きな食べ物は、魚介類全般、酢、ドイツパン、チーズ。

粉寒天　4ｇ
水　　700ml
すいか　1/8切れ
はちみつ　大さじ3

	粉寒天と水を鍋に入れ、よくかきまぜながら3分程度沸騰させ、火を止め、ボウルなど大きい器に移す。
	たねを取ったスイカを2㎜の厚さに薄くスライスし、に入れる。
	にはちみつを入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

	お酒のあとにぴったりのさわやかデザート。冷えたガラスの器にスプーンで崩しながらラフに盛り付けていただきます。
	粉寒天は指定の分量より多めの水（今回は500mlのところを700ml）で柔らかめに仕上げて口当たりを良くしました。甘味はお好みで調整してください。
	冷蔵庫で冷やしている途中で、少しかきまぜ、すいかが全体に行きわたるように様子をみて。

■すいかの寒天デザート

撮影：加納亮一