根菜のゴマサラダ　econ-mag Vol.004

HOME ＞ backnumber ＞こちらパーティ部通信＞根菜のゴマサラダ

レシピ考案
田口華奈子
<profile>
1980年千葉県生まれ。ホームパーティーを開催しているうちに、料理に目覚める。モットーは、『手早く作る』。海外旅行先の食べ物との出会いにも、情熱を注いでいる。好きな食べ物は、魚介類全般、酢、ドイツパン、チーズ。

れんこん
ゴボウ
糸こんにゃく

しょうゆ
みりん
酒
だし汁
練りゴマ
マヨネーズ
酢
すりごま
焼き海苔

	レンコンは皮をむき、5ミリ厚さに切り、水にさらす。
	ゴボウは皮をむき、4センチ長さのマッチ棒状に切り、酢水にさらす。
	糸こんにゃくは湯通しする。
	鍋にだし汁をあたため、、を入れる。
	しょうゆ1：みりん1：酒1を入れ、薄味で煮る。
	をざるにあけ、汁気を切り、ボウルに入れる。
	練りゴマ1:マヨネーズ2の分量で味つけをし、酢は少量お好みで入れる。
	食べる前にすりゴマを全体にたっぷりとふりかけて、焼き海苔を飾る。