変わり焼き鳥３種　econ-mag Vol.004

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レシピ考案
田口華奈子
<profile>
1980年千葉県生まれ。ホームパーティーを開催しているうちに、料理に目覚める。モットーは、『手早く作る』。海外旅行先の食べ物との出会いにも、情熱を注いでいる。好きな食べ物は、魚介類全般、酢、ドイツパン、チーズ。

【ネギ塩あじ】
鶏肉
しいたけ
ネギ
塩
ごま油

【和風ダイコン味】
鶏肉
ダイコン（薄めの味付けで柔らかく煮る）
ゆずこしょう
みりん

【イタリアン味】
鶏肉
ミニトマト
ジェノベーゼソース
ブラックペッパー

【ネギ塩あじ】
	1口大に切った鶏肉にみじん切りにしたネギ、塩、ごま油をまぶしてよく混ぜ、下味をつける。
	竹串にを刺し、石づきを取って半分に切ったしいたけを刺して焼く。

【和風ダイコン味】
	1口大に切った鶏肉に少量のゆずこしょうとみりんで下味をつける。
	竹串にを刺し、煮たダイコンを刺して焼く。

【イタリアン味】
	1口大に切った鶏肉にジェノベーゼソースとブラックペッパーで下味をつける。
	竹串にを刺し、ミニトマトを刺して焼く。

しいたけは焼くと小さくなるので大きめに切る。小さめのものなら丸のままでも良い。

本日のパーティメニュー

■土鍋ブイヤベース

■変わり焼き鳥３種

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撮影：加納亮一