とにかくあたたまる食べ物を、と思いブイヤベースを主役にして考えてみました。
いつまでもあつあつのを食べたかったので土鍋で作ってしまえ、土鍋で作るならちょっと和風にしてしまえということで昆布だし＋味噌を入れました。

レンコン、ゴボウなどの根菜には体をあたためる効果があるそうなので冬にぴったり。

全体的に和洋折衷なテイストなので、どんなお酒にも合います。