サツマイモのコロッケ　econ-mag Vol.003

レシピ考案
田口華奈子
<profile>
1980年千葉県生まれ。ホームパーティーを開催しているうちに、料理に目覚める。モットーは、『手早く作る』。海外旅行先の食べ物との出会いにも、情熱を注いでいる。好きな食べ物は、魚介類全般、酢、ドイツパン、チーズ。

サツマイモ 1本
バター 10グラム
牛乳 100ML
クリームチーズ適量
小麦粉適量
水適量
パン粉適量

	サツマイモはラップをして、電子レンジで5～7分（大きさによるのでときどき様子をみながら）、柔らかくなるまで加熱する。
	を皮ごとボウルでつぶし、あたたかいうちにバターを加え、全体に混ぜる。さらに少しずつ牛乳を加え、なめらかになるようによく混ぜる。
	で1cm角に切ったクリームチーズを包み直径3cmのボール状に丸める。
	に水で薄く溶いた小麦粉とパン粉の衣をつけ、180℃の油で揚げる。

本日のパーティメニュー

■きのことロックフォールチーズのグリル

撮影：加納亮一